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新冠肺炎 大流行的史诗购物模式述评

在我们的一生中,从未有世界见证过 新冠肺炎 新冠病毒。这场改变世界的事件几乎影响了人类的生活方式。从经济影响和重大工作流失到保持健康的斗争,再到失去亲人的亲朋好友遭受可怕的情感冲击,这种病毒已经动摇了地球上几乎每个人的根源。

病毒的影响的一个重要而令人惊讶的方面通常被日常病例和死亡人数所掩盖,就像过山车般的恐慌,导致人们购买了食品和其他与食品相关的必需品。

与通常会相对迅速地进出特定区域的自然灾害不同,这种大流行引发并继续造成大批购买狂潮,这与现代发生的一切不同。购买食品,水和其他非食品的阶段是不同的,这是每天(有时是每小时)正在发生的事情的直接影响。

作为杂货店管理部门的一员,我已经亲眼目睹了这种购买方式。我从一开始就站在“前线”。

为了从我的角度为您提供这些事件的一些见解,我将检查这些阶段并查看发生了什么以及当前发生了什么。没有人知道未来会是什么样,特别是如果经常提到的“第二波”案件成为现实。

看新闻

在美国,一切正常,因为有关中国正在传播疾病的报道渗入了我们的当地新闻。关于一种高传染性,未知来源的病毒袭击了中国巨大的武汉市的故事引起了工作人员的讨论,但这种病毒并不是什么令人担忧或担心的原因。

但是,随着该病毒传播到该地区之外并传播到多个国家,美国人开始更加密切地注意这一点。武汉的新闻和社交媒体报道受到封锁-居民几乎无法进入公寓以外的任何地方-也打动了美国人民的心态。

在该国被封锁之前的两到三周内,购物者购买了许多杂货。

当新闻报道宣布这里出现了COVID-19冠状病毒的病例时,开始出现了抢购热潮。由于担心他们像武汉人(以及当时的其他地方)一样,将无法离开家园数日,数周甚至数月之久,所有钉在杂货店货架上的东西都摆在了他们眼前。

锁定电源购买

在家中被束之高阁的想法很快就变成了现实。结果,人们蜂拥而至。

在我的所在地(而且我假设在大多数大型和小型零售超市中),购买电力已成为日常工作。人们不得不计算整个家庭的食物需求,却不知道何时才能回到商店。当时正值春假,孩子们失学,进一步增加了家庭早餐和午餐食物的需求。

购买和储备了所有类型的非处方药,以帮助缓解COVID-19冠状病毒的症状。

人们购物时好像预料会发生大飓风。为孩子们清理了新鲜的肉类和家禽,干杂货(包括小吃,饼干和甜食)。狂热包括各种汤,饼干和面包-以及其他所有东西。

与灾难不同,在这种情况下,停电可能会减少冷冻和冷藏食品的购买量,而这种COVID-19购买狂潮没有这种限制。冷冻食品案件减少了。从速冻比萨饼和“电视晚餐”到炸薯条和冰淇淋,速冻食品部门的货架迅速被清空。

在购电的前两周,肉类和家禽产品被淘汰。由于COVID-19对劳动力的影响,肉类加工厂的产量下降,因此零星的故障仍在继续。

为了有足够的产品服务更多的客户,许多关键项目都设置了购买数量限制。

新鲜农产品也受到重创。与杂货店的货架较深,货架上可以容纳许多种类相同的产品,以及在后台装有积压的库存的产品相比,由于货架的易腐性,农产品货架仅具有几层产品,而库存很少。为了使家庭的免疫系统保持最佳状态而进食更健康的想法变得无处不在,于是农产品被采摘,在遭受袭击的头几天里只剩下一些残渣。

对成人饮料可能短缺的担忧不仅在冷的情况下,而且在储存在后室的所有积压的库存中,都引起了激增。这些物品很快被放在架子上,当然,几天之内就消失了。

没有积极购买什么?精美的面包店蛋糕和糕点几乎未受影响,也未提供热食,汤,现成的色拉,三明治和上乘的美味奶酪。是时候购买基本生活用品了,而不是沉迷于琐碎的物品。

大流行开始后的几个月,卫生纸仍然是很难找到的,这是在购物狂潮到来之时令人惊讶的头等大事。

“当新闻报道宣布在美国出现COVID-19冠状病毒病例时,开始出现抢购热潮。”

非食品必需品

除了食物外,其他与锁定有关的必不可少的物品也被“购买了”。

首先,水从架子上飞走,好像飓风在滚滚而下。从24件装的单打到加仑的水罐和单个瓶子,标有“水”的所有物品都应运而生。另外,对水型饮料,包括调味水,seltzers和注入水的需求也很高。在大流行期间,一个人的水龙头仍然可以工作并提供饮用水,但是由于如今公众几乎习惯于使用瓶装水,因此这一类别是第一个被消耗掉的类别。

当然,由于这是一场健康危机,因此药物已经下架了。但是,大多数人没有意识到的是,非处方药无法治愈COVID-19;实际上,它们可能仅有助于减轻某些症状。但是恐惧就是恐惧,总比没有好。因此,几天之内,所有形式的药物都被从货架上清除了。这些包括与病毒症状有关的药丸和液体,以及胃病药物(您知道,粉红色的东西),止咳药和过敏药。

尽管仍然可以从水龙头上安全地喝水,但购物者会抓住所有类型的瓶装水进行存储,以防饮用水的供应量发生变化。

同样有趣的是,当主流药物几乎消失时,药用茶已成为一种流行食品。毫不奇怪,镇静茶,例如洋甘菊和其他在其标签上标有“缓解压力”,“放松”或“睡得香”的变体,便进入了许多购物车。对许多人来说,压力一直处于前所未有的高位,因此可以买到任何可以缓解身心不适的东西。

可以这么说,在最初的食品杂货狂潮中,卫生纸,浴室湿巾和纸巾是很少有人意识到“比黄金更有价值”的物品。卫生纸需求量如此之大的原因(有时人们所追求的远不止是有价值的食品或水产品)尚不清楚。但是,有一些理论在浮动。

当COVID-19大流行袭击美国时,清洁用品的清洁速度与主要食品一样快。

大流行到达美国后,标有“杀死病毒”的清洁物品从杂货店的货架上消失了。

一些新闻报道表明,由于澳大利亚短缺,一些美国人至少是为了避免类似情况而采取行动。其他人则建议关闭造纸厂,从而限制了可用供应。但是,基本的事实要简单得多,而且显而易见:随着现在有这么多人呆在家里,以及与其在家而不是在学校的孩子一起,对这些纸产品的需求将比平时需要更多的数量。此外,由于谣言四处笼罩国家封锁的时间未定,许多人没有这样的基本卫生用品的可能性大打折扣。因此,对这些项目的疯狂追赶开始了,并在整个危机中持续。

那些机会主义者因为邻居们缺乏准备而看到了赚钱的机会,这是不容忽视的。他们无法确定自己在大规模短缺期间取得高分的自私尝试,但无疑对可用供应量水平和持续的“喂养狂潮”都有影响。

大流行期间最有价值的物品之一是洗手液,而且现在仍然是。

“饮食变得更健康以使家庭的免疫系统保持最佳状态的想法无处不在,因此农产品被采摘,在遭受袭击的头几天内只剩下一些残渣。”

病毒战斗机

毫无疑问,抗击病毒的商品在购物狂潮的头几天就从货架上消失了。少数人拿起了酒精擦拭布,漂白剂,擦酒剂,抗病毒气雾剂以及标签上标有“杀灭病毒”的任何其他产品。限制了一个人可以购买的此类产品的数量,以减缓抢购的速度,并允许其他人使用这些关键产品。但是,在大多数情况下,这样做为时已晚。而且,随着产品的消失,充其量是徒劳的尝试,以确保所有购物者都至少获得了一些商品。

供应链问题

由于该国迅速感觉到从其他国家/地区进口某些物品的有限影响,再加上国内供应商无法预料到异常的需求,供应线变得紧张。在担心被锁定的消息宣布后的头几周内,补货情况参差不齐。杂货店货架的整个部分从前到后都是裸露的。冷冻食品案件只有少数随机物品(通常是那些特殊的物品,在危机期间没有人可以或不会从中受益)。在乳制品部门,鸡蛋和牛奶是美国大多数家庭的两大主食,几乎一直都在短缺,并且在大多数地方这种情况持续了数周。

很少有人会猜到的一种物品是卫生纸。 (照片:盖蒂图片社)

产品进入商店后,该产品即告售罄。在正常情况下,数量可能很难移动的后备库存当时没有问题。在杂货店部分的任何地方,都有一个可用的备用货源,这些货源很快就被积极进取的购物者购买。

“与通常会相对迅速地进出特定区域的自然灾害不同,这种大流行引发并继续引起与现代不同的购买狂潮。”

持续短缺

经过数周,产品短缺和客户的购物习惯与当地,州和国家的新闻直接相关。例如,如果有报告称由于内部爆发而因工厂关闭而导致牛肉,家禽或猪肉短缺,那么肉类部门将被从开放到关闭的顾客所淹没,他们试图为家人提供肉食。然后,由于要出售更多的肉,这将导致商店一级的进一步短缺。同时,供应商无法交付完整的订单,因为他们也感到牛肉和猪肉生产短缺。

购买了所有类型的一次性手套,以帮助降低传播COVID-19病毒的风险。

除了纸质商品几乎总是缺货之外,当某些产品确实到达商店时,所有商品都将在数小时内被购买。大流行开始一个半月后,卫生纸,湿巾和其他物品没有得到补充,以至于临时购物者可以毫无问题地找到它们。取而代之的是,购物者只有通过运气和天赋的时机才能找到这种商品。

目前无止境 

截至5月下旬撰写此书时,美国COVID-19疫情或全国大多数杂货店购物不稳定的方式都没有定论。随着新闻的爆发,全国人民的购买议程也随之改变。

从美国大流行事件中可以汲取的重要教训是,为家人准备充足的食物和其他日常用品;保持人身安全;并保持乐观的态度,您将健康地度过这场危机,并准备好解决接下来遇到的任何问题。

在大流行初期,口罩很稀少,许多人选择自己做。从那时起,随着更多的库存到达需要和想要的人手中,它们变得有些丰富。

出门在外的购物者通常会购买杂货,然后将杂货带到无法(或不想)冒险去商店的家人和朋友的家门口。

联合 状态 适应 保持健康

大部分(如果不是全部)杂货店实际上位于COVID-19大流行的“前线”。像医护人员和急救人员一样,食品商店的员工在与惊慌,压力大和脾气暴躁的客户互动时,每天都会面临安全隐患。结果,采取了安全措施来保护收银员,食品准备人员,库存者和商店管理人员。

 面部覆盖物。 棉口罩 为了使用方巾来做手术用的面罩,商店的员工必须佩戴几乎能遮盖脸部并帮助阻止病毒传播的任何东西。此外,还要求客户遵守面罩协​​议。毫不奇怪,大多数客户都参加了会议,没有抱怨或抵触。

远离社会的标记。 在地面上铺设了胶带线,以表示客户在等待退房时可以站立的空间。正常情况下,相隔六英尺的地方会导致结帐行看上去比实际长,因为顾客和手推车从收银员排到商店的中间部分。

有机玻璃盾牌。 在收银处,收款人和客户之间几乎是不可能的。解决方案是有机玻璃屏障,以阻止任何可能在两个人之间传播的液滴。只要购物者和员工之间保持这种隔barrier,它就简单有效。

维持人群秩序。 一次存储中的客户数量也受到了限制;当达到内部设定的最大人数时,将对门进行监控,并阻止其他客人进入。当购物者离开商店时,允许同样数量的热情顾客进入。

消毒几乎所有东西。 从商店的员工手消毒到退货购物车上的消毒液的使用,“消毒”已成为商店日常运营中真正的流行语。如果某物有可能在表面上感染病毒,则几乎可以保证几乎每小时都可以使用杀病毒酒精或其他批准的化学药品。

求购 远道而来  

随着当今社会远离社会的流行,当今流行病流行的新常态,以及一些人担心会进入杂货店的恐惧,许多购物者选择通过在线订购和送货上门服务在自己舒适的家中购买商品。

数百万类似的服务,例如Instacart,FreshDirect和Amazon Prime,现已被成千上万的人用于在家中购买。杂货连锁店还增加/扩展了送货上门服务,以满足客户的需求。

与Lyft和Uber这样的服务不同(Lyft和Uber(由于车辆旅行的急剧减少,现在许多工人已经转向购物服务)),只要有时间和互联网连接,一个人就可以成为购物者。在锁定期间,基于在线和电话应用的购买量猛增。快速移动的列表收集器已取代了许多“常规”客户,他们手里拿着手机,并在结帐通道中为远距离购物者提供了许多杂货。

 

编者注: 这篇文章的版本首次出现在2020年9月的《美国生存指南》上。