验证码图片
重新载入图片

验证码图片
重新载入图片

全国各地的人们都在储存食物,以防万一发生坏事,而去杂货店买东西是不可能的。很多储存食物的人只是在储藏室里装满米饭,豆类和一些罐头食品,并称其为好食品。虽然这是一个选择,但这可能不是最佳的做法。

人体需要各种营养素才能保持健康,因此大米和豆类不会长期砍掉它。

Breakthrough Nutrition的Rich Scheckenbach已度过其成年后的大部分时间,研究营养和配制有助于保持人们健康强壮的产品。他解释说,每个人都需要大量的碳水化合物和蛋白质。

“大米,蜂蜜和糖等食物是可以储存的好东西,因为它们的保质期很长,但是人体需要的还远远不止这些。蛋白质是必需的,因为我们的身体需要称为“必需氨基酸”的蛋白质构建基块。此外,我们还需要维生素,矿物质和必需脂肪酸,例如鲑鱼中的Omega3。”

“人体需要各种营养素才能保持健康,因此大米和豆类不会长期砍掉它。”

显然,存储鲑鱼和红肉可能很困难,但是存储各种肉类并不是人们应该回避的事情。

“存储像鹿肉罐头,鲑鱼或生涩的肉是一个好主意。人们只需要意识到这种类型的东西将需要定期轮换,就需要消费旧的罐头食品并放进新的东西。” Scheckenbach建议。

家用罐头可能会为您提供各种口味极佳的食物,并且可以持续很长时间-但它们需要大量工作。但是,它们不应该是您存储的唯一食品。

毫无疑问,在某些情况下,罐头食品可以保存数年,但是Scheckenbach说,存储的东西越久,营养成分就越少。

“存储时间短的罐头食品比已经存储多年的东西具有更多的营养。当然,在存储食物时,您希望它与蛋白质和其他营养物质一起包装,以帮助您保持健康强壮。确保食物不会搁置多年是一个好主意。”

他指出,某种东西可以持续多长时间实际上取决于多种因素,包括存储区域的凉爽和干燥程度。 “长期存放时,必须保持存放的食物阴凉干燥,这就是为什么许多人在地下室有酒窖或储藏室的原因。”

重要的是要有一个生存食品间,并补充干货。冷冻干燥的食物,粉状食物和坚果可能有营养,并且在正确存放后会持续很长时间。

追求蛋白质

有关存储食物的文章很多,但关于人体需要保持多少蛋白质的讨论很少。知道油箱中需要多少燃料以保持健康至关重要,尤其是如果发生了真正的灾难而无法去看医生时,这一点尤其重要。

保持健康强壮非常重要。如果我们遇到危机,可能永远不会选择去看医生,因此保持健康很重要。拥有手头上的食物可以使保持健康更加容易。” Scheckenbach解释说。

长期晒干的鲑鱼将提供大量蛋白质。

Scheckenbach说,在生存模式下,人体每天需要50至60克蛋白质才能保持健康。从长期来看,我们经常每天至少需要2,000卡路里的热量才能保持健康并保持当前的体重。有些人需要更少的卡路里;有些需要更多。很大程度上取决于您的活动水平以及您每天燃烧多少卡路里。当您在食品储藏室中用餐时,请记住这些事情。

“蛋白质是必需的,因为我们的身体需要称为'必需氨基酸'的蛋白质的构成部分。此外,我们还需要维生素,矿物质和必需脂肪酸,例如鲑鱼中的欧米茄3。”

Scheckenbach说,最好的蛋白质是动物蛋白质。 “动物蛋白比其他形式的蛋白更容易被人体消化,并且含有比其他形式的蛋白更好的必需氨基酸,因此它们确实有助于保持健康。”

除了罐头肉和肉干之外,还有几种获取动物蛋白的方法。其中之一是喝蛋白粉奶昔。可以在商店购买的许多奶昔包含来自动物的乳清蛋白。

“含有蛋白质的粉末状产品的优点是它们可以持续使用多年,不需要太多准备即可存储它们。粉末形式的任何东西的好处是可以长时间保存。在大多数情况下,它很容易被人体消化,这也非常重要。” Scheckenbach指出。

唐’t Forget The Treats!

可可或柠檬水混合饮料等零食非常好。生活在有限的菜单上会变老,因此偶尔享受零食会打破单调。

存储粉末产品时,请不要忘记存储一些“放纵”物品。热可可和唐糖是一种甜点,可以帮助您在灾难中继续前进。长期忍受逆境需要大量的精神力量,当您日复一日地吃同样的东西时,您会很快变得沮丧。在那些需要加油的日子里,在食品储藏室中保存一些有趣的食物确实可以节省生命。


缓冲碳水化合物

诸如糙米,全麦面食,豆类,全麦,全燕麦,荞麦,小米,全黑麦,全麦大麦和全麦玉米等食品被认为是良好的碳水化合物。这些食物富含促进健康的纤维,维生素,矿物质和植物营养素。只要有可能,这些成分都应包含在您的食品店中。

众所周知,小麦和其他全谷物富含纤维,维生素,矿物质和植物营养素,可促进健康。

当我们想到储存蔬菜时,大多数人会想到罐头或冷冻它们。尽管这两个选项都很棒,但是将蔬菜粉作为备用计划是一个不错的选择。

“蔬菜粉状产品与液体形式的产品不同,非常稳定,因此可以持续数年,为您提供保持健康所需的植物营养素,” Scheckenbach解释说。

有利的脂肪

健康脂肪可从多种来源获得。橄榄油和低芥酸菜子油很受欢迎,鱼是脂肪的良好来源,视乎您的需求而定,鱼可以根据需要供应。三文鱼,金枪鱼,鳟鱼,鲈鱼,鲭鱼,鲱鱼和沙丁鱼是不错的选择。脂肪的其他来源包括亚麻或大麻籽和鳄梨。

“如果遇到危机,看医生可能并不总是一种选择,因此保持健康很重要。”

大多数人很少想到的其他东西是坚果和种子。

Scheckenbach说:“有许多不同的坚果和种子对我们有好处,并且易于长期保存。”

这是一个很好的选择,因为有各种各样的坚果和种子可供选择。当试图依靠食品储藏室中的食物时,这会产生多样性。每天吃同样的老东西可能很无聊。重要的是要记住,这些食物必须远离氧气,这会导致坚果和种子中的油变酸。

橄榄油是健康脂肪的良好来源,可以添加到许多类型的食物和膳食中。

罐装替代品

许多人不愿长期存放食物,因为罐头食品很复杂。粉末状或冷冻干燥的产品是不错的选择。

冷冻食品很棒。它可以储存很长时间,并且其中含有人们需要的蛋白质。” Scheckenbach说。不利的一面是,即使大量购买冷冻干燥食品,价格也可能很高。

罐装自己的食物很费时间,但是许多人更喜欢这种保存方法,而不是购买加工和预先包装的食物。

营养补充剂

不要忘记储存维生素和补充剂。

“确保获得所需维生素的一种方法是服用维生素。服用欧米茄3鱼油胶囊是一件好事。药丸或胶囊形式的大多数东西都具有很长的保存期限,并且易于存储,因此将它们放在手边很有意义。” Scheckenbach指出。

确保获得所需维生素的一种方法是服用维生素补充剂。确保在您的耗材中包括一个选择。

可以肯定的是,如果这个过程看起来很困难,那么我们大多数人都不会在食品储藏室里加满食物,因此,除了储存一些罐头食品之外,不要忘记保存期长的种子,坚果,维生素和粉状蛋白质。这些产品很容易在酒窖中找到,购买和存放。

粉末强国

Wilderness Athlete代餐奶昔混合物是一种出色的产品,可为您提供大量的蛋白质和碳水化合物,这是每个人每天所需的东西。

如果您正在寻找优质的代餐产品,请查看Wilderness Athlete的代餐奶昔。该公司为旅途中的人们以及只想随身携带对他们有益的食物的人们提供各种营养产品。

荒野运动员代餐用优质乳清蛋白制成,每份包含230卡路里和24克碳水化合物。

荒野运动员还制作了一种很棒的蔬菜饮料,称为绿色注入,其中含有相当于六份水果和蔬菜的植物营养素。


 

特雷西·布雷恩(Tracy Breen)

 

编者注: 本文的一个版本首次出现在2016年10月出版的《美国生存指南》上。