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酿造更美好明天的啤酒

在我们生活的这个疯狂世界中,事情正在以惊人的速度变化。恐怖袭击,生物和化学武器的威胁以及我们自然资源的枯竭只是我们必须面对的几个问题。我们已经开始接受,自然灾难或人为灾难将不会发生;这是什么时候的问题。

我们知道,当事情确实发生时,那些拥有充分准备并拥有适当技能的人将会生存。一种有价值但未被重视的技能是酿造啤酒或酿造葡萄酒,蜂蜜酒或其他葡萄酒的能力 成人饮料.

一种有价值的,但未获认可的技能套装,可以酿造啤酒或制作葡萄酒,中餐或其他成人饮料。

精酿啤酒厂的发酵罐。一次要处理数千加仑,但是当物料撞击风扇时,将无法操作该设备。

为什么喝啤酒?

我们不需要水管工,电工,枪匠和机械师吗?那些擅长装弹或弹药的人以及那些擅长狩猎和捕鱼的人呢?是的,我们将需要所有这些,但是多种形式的酒精生产对社会和经济形势同样重要;酿啤酒是最简单的啤酒之一 学习技巧.

制作出真正优质的啤酒是一项需要多年掌握的工艺,但是在有需要的时候,任何啤酒都是优质啤酒。因此,如果您能做到,则对您的技能和产品的需求很高。

啤酒也有一定的健康益处。它具有抗癌特性,可以降低患冠心病和心血管疾病的风险,有助于预防痴呆症,并可以支持增加的骨密度。它还可以帮助消化,提供一些抗衰老特性,并被认为是治疗多种疾病和折磨的方法。

时间好的时候,人们喝酒。时间不好的时候,人们喝酒。酒精以不同的方式影响人们。对于某些人来说,酒精会使一个受惊的人勇敢起来(“液体勇气”),而酒精却会使一个焦虑的人放松。 可以使人们忘记他们的问题,即使只是片刻,也可以用来庆祝胜利。

啤酒可以用作一种易货交易工具-在金钱稀缺甚至一文不值的时代尤其有价值。由于啤酒花起防腐剂的作用,因此即使不冷藏,啤酒也可以保存相当长的时间。它可以用来交换您可能需要的其他东西,例如 弹药 或锻造服务。

当这些东西确实击中了风扇,并且您掌握了这项技能之后,您将再有一项优势可以帮助您继续前进。

啤酒可以用作A 易货贸易 工具-尤其是在金钱稀缺或无偿的情况下,非常有价值。

一家酒吧的各种啤酒。

成分:在何处获得它们

当然,生产您的啤酒酿造套件的公司将尝试向您出售其产品。除非您愿意,否则不必这样做。这些公司的清洁解决方案可以用无味的液体洗涤剂(便宜得多)代替。碳酸滴可以用普通的代替 (一滴碳酸等于一茶匙糖)。

这些公司出售的塑料瓶是棕色的PET瓶。 PET材料与某些水瓶相同。检查瓶子底部是否有PET符号。如果有,那您就没有理由不能回收那些水瓶-只要彻底清洗它们即可。我发现有些带有螺旋盖的玻璃瓶也可以使用,玻璃瓶也可以。

剩下的唯一东西是酿造提取物。您可以购买自己的原材料并自己制作“wort,”但随后,您将需要担心存储以及随之而来的问题。我更喜欢购买已经制成的提取物,该提取物通常装在密封罐中,易于存放。这些提取罐可以从许多不同的公司获得,并且在商店中也广泛销售。也可以直接从公司订购。我建议四处逛逛以获得最好的交易。

将一袋50磅的谷物装入处理槽。但是,酿造提取物无需储存和加工谷物

啤酒与历史

啤酒和其他形式的酒精已经影响了国家和政治议程。到达新大陆的船只上的水手得到了口粮朗姆酒和啤酒。我们的开国元勋都在酿造啤酒。美国独立战争的开始发生在波士顿的一家酒吧外面。 约翰·汉考克 甚至坐下来喝自己喜欢的饮料时起草了《独立宣言》。

印度淡啤酒 (IPA)是英国人开发的,用于在殖民时期将啤酒运送到驻扎在印度的部队。这种独特的混合配料,使啤酒中的啤酒花变重,即使在从英格兰到印度的航行中,啤酒也可以饮用。

1.清洗冲煮设备时,请务必使用无气味的肥皂,并充分冲洗

2.清洁设备非常重要。彻底清洗瓶子。此处显示清洁溶液。

3.使用无味的洗洁精,清洁每个部分并彻底冲洗。

4.为了确保最佳质量,每次使用之前和之后都必须清洁和冲洗所有啤酒生产设备。

5.空的塑料啤酒瓶干净,可以装满。

6.一瓶装满最新批次的新鲜啤酒。

7.小心地将新鲜的啤酒从发酵罐倒入瓶中。

8.一罐提取物在温水中加热,使其更易于倒入。

9.将提取物倒入沸水中。最终结果是“麦芽汁”,然后将其添加到发酵罐中。

10.将糖片放入瓶中,然后再装啤酒。这些瓶子装了两片,促进了碳酸化过程。

11.将酿造提取物添加到沸水中使麦芽汁成为啤酒中的基本成分。

12.装满啤酒的瓶子。这些瓶子是塑料的,可重复使用,其棕色保护啤酒免受紫外线的伤害。

新冒险

看到啤酒如何帮助使事情成真,并且因为我想尽可能多地利用有用的技能来确保家人在“那个时候”到来时的幸福,所以我冒险酿造自己的啤酒。出乎意料的是,很早在第一批产品完成之前,我就有人愿意为某些啤酒交换物品和服务。我很快看到了在需要的时候如何使用这种简单的产品。

在进入这个项目之前,我想做一些研究。我参观了一些当地的手工艺酿造厂。

尽管规模小于企业巨头,但它们的工作规模仍比我预期的要大得多。有大型的不锈钢发酵罐和装瓶线。一叠一包50磅的啤酒花,大麦,小麦和酵母。老实说,这有点让人不知所措。他们从零开始酿造啤酒的方式是一个复杂的过程,据我所知,这可能非常昂贵。这不是我想要的。但是,我不但没有灰心,反而对之思考得越多,我就越坚定地找到制造自己的啤酒的方法。

这些业务在时机成熟时生产啤酒。有电可以保持他们的运作。可以使用干净的水和所需的谷物。

但是,如果所有这些都停止,将会发生什么?如果没有燃料来操作运送谷物的卡车怎么办?如果我们受到EMP的打击,并且所有监视生产的计算机都掉了怎么办?如果我们失去电网将会怎样?

如果发生什么事情,它们的整个操作将停止。那就是包括我在内的其他小规模家庭酿酒商进入的地方。我当时想像的是幸存者,而不是酿酒大师。我需要一个可以打包并迅速移动的操作。

从那时起,我开始研究一些小型冲泡套件。

这些工具包很多,只需很少的投资即可购买。我碰到的那个碰巧是来自一家叫比尔先生的公司。该套件包含生产约2加仑啤酒所需的所有物品。它甚至包括瓶子。我很快就把我们的厨房变成了一家啤酒厂,而我的第一批正在罐中发酵。

请记住,这种酿造方式-“提取酿造”-与那里的许多精酿啤酒商不同。我没有像所有谷物酿造那样煮沸谷物以制成土豆泥。我正在酿造所谓的“麦芽汁提取物”。

如果我必须快点走出去,就不可能搬动一袋谷物和啤酒花,但是罐装的麦芽汁提取物可以在出售时购买,存放空间很小并且可以快速运送。 记得: 我在想 生存,不卖给一些高端吧。

与邻居一起享受家庭酿造。现在喝一点啤酒意味着以后需要帮助时会有所帮助。

啤酒酿造

这些套件非常理想,因为它们不会占用太多空间,并且可以打包和移动。生产的小批量不需要大量水。煮沸过程可以在燃烧生物质的小型Solo Stove炉上完成,也可以在必要时在木炉上完成。这意味着您的操作几乎可以在任何地方进行。这非常重要,因为当事情发生时,可能无法获得大量的水或传统燃料来煮沸水。

酿造最重要的部分是清洁度。每批之前和之后都需要清洁。如果不这样做,很可能会使许多人生病,这对企业不利。而Beer先生(一家制造家用啤酒酿造套件的公司 www.MrBeer。 com)建议使用其清洁材料,使用无味的液体洗碗皂并用温水彻底冲洗,可获得相同的效果。冲洗部分非常重要,因为您要确保取出所有肥皂。切勿使用海绵清洁设备,因为海绵会掩藏可能进入啤酒的细菌。

完成该步骤后,就可以开始冲泡了。冲泡过程非常简单。它结合了麦芽,啤酒花和水,产生了一种叫做“麦芽汁”的东西。幸运的是,如果您购买罐装的酿造提取物,其中包括已经混合在一起的麦芽和啤酒花,那么这几乎可以为您完成。将提取物加到四杯开水中,并充分混合。瞧!麦芽汁

在等待水沸腾的同时,向发酵罐中注满冷水,然后将刚制成的麦芽汁添加到发酵罐中。将所有这些混合在一起后,该添加提取物随附的酵母包装了。酵母是真菌界的成员,它引起发酵过程。将盖子放在发酵罐上。让它做“事”约两到三个星期。在此过程中请勿打开盖子,因为它会损坏啤酒。

两到三周后,品尝一下啤酒。如果尝起来像啤酒,可以装瓶了。如果没有,让它发酵几天。

装满瓶子,在顶部留出一英寸左右的空间。加入适量的糖,然后盖上盖子。糖与酵母反应形成二氧化碳(“碳酸化”)。您留在瓶顶部的空间可使气体膨胀。让瓶装啤酒在室温下放置几周,然后将其放在凉爽的地方。您的啤酒现在可以饮用或交易了。

您拥有的技能越多,生存的几率就越高。无论是自己种植食物,狩猎还是用手工作,如果需要您的才华,您和您的家人将有更大的机会来做。酿造啤酒只是满足多种需求的技能之一,非常值得您的努力。

美好的时光,人喝。时光倒流,人们喝酒。

没有什么比新鲜的自制啤酒更好

您需要什么

我强烈建议从小做起。这就是家用冲泡工具的作用。我买的工具包带有一个2加仑的发酵容器,瓶子,一罐提取物,一包酵母和碳酸滴剂。您需要提供一个1加仑的容器,3夸脱的锅,大号金属或硬塑料勺,量杯和一个大的搅拌碗。您还需要提供一个热源来烧开水和一种制冷方法。

这就对了。准备好所有这些物品后,即可开始冲泡。

 

编者注: 本文的一个版本首次出现在2017年4月出版的《美国生存指南》上。